De essentiële ingrediënten zijn paprika(poeder) in alle soorten en maten, ui, spek en zure room staat er in het "Nieuw Europees Kookboek". Ook de 'suikertempels' met taarten en cakes zijn volgens het boek een speciale trip waard. Gebak krijg je niet in restaurants, maar overdag bij 'cukrásda' (banketbakkers).

 

In het boek (ik heb verder nauwelijks iets over de Hongaarse keuken, alleen in Culinaira Europa staat nog wat meer) o.a. deze recepten: Vitaminesalade met schapenkaas; Meerval in paddenstoelenpaprikasaus met knoedels; Gevulde kip aan het spit geroosterd; Flan met abrikozenjam; Karwijzaadsoep en Filet van snoekbaars op Karpatische wijze .

 

Het klinkt allemaal wel lekker...enfin, ik hou jullie op de hoogte van mijn avonturen in het magyarenland

 

Wil ik best. Het is een heel mooi land, prachtige natuur, de mensen zijn een stuk armer dan hier en dat zie je ook aan de huizen en aan hun kledij. Eten op restaurant is goedkoop in vergelijking met hier, maar het zal veel mensen niet aanspreken. Wij kookten voor het grootste deel zelf, dus het was niet zo erg. De taal vormt wel een probleem, alleen in de horeca spreekt men een beetje Duits. Gelukkig spreken onze vrienden Hongaars. Een week is natuurlijk kort genoeg om een totaalbeeld te krijgen, ik wil best eens teruggaan en dan in een periode met beter weer.